¿Como preparar Cupcakes?...faciles y deliciosos para cualquier tipo de ocación.

Aquí encontraras lo necesario para hacer tus Cupcakes rápidos y deliciosos para acompañar cualquier tipo de ocasión y que tus invitados se vallan a gusto.

• Receta de Cupcakes de Moka

Ingredientes Para La base:

• 100gr de mantequilla
• 125gr de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• 1 cucharadita de miel
• 1 huevo
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 50 ml de agua
• 50 ml de leche
• 300gr harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Procedimiento:

Para Hacer la receta de Cupcakes de Moka comienza por poner a precalentar el horno a 180 ° C.

calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de café soluble, los 125gr de azúcar, la cucharadita de miel, los 50 ml de agua y los 50 ml de leche, y remueve TODO hasta que quede bien homogéneo..

Lleva la mezcla una ebullición, LUEGO retíralo del fuego y resérvalo.

En otro recipiente tamiza los 300gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y las dos cucharadas de cacao en polvo, y únelo con la mezcla. Remueve los Ingredientes Hasta CONSEGUIR Una masa homogénea.

Por Ultimo, bate el huevo e incorpóralo. Bate la masa muy bien.

Prepara los moldes para cupcakes y REPARTE la masa en  cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 Minutos, o Hasta que veas que la masa sube y gana Consistencia.

Retira con cuidado los bizcochos de Moka del horno y deja Que se enfríen.


Cupcakes de Baileys

Añadir leyenda

• 200gr de mantequilla
• 200gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 250gr harina para bizcochos
• 6 cucharadas de Baileys
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 50gr de cacao en polvo

Ingredientes para el frosting de Baileys:

• 50gr de mantequilla
• 150gr de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 6 cucharadas de Baileys
• 2 cucharadas de leche condensada
• Flores de chocolate para decorar

Receta de Cupcakes de Baileys

Para preparar esta receta de cupcakes con Baileyes, precalienta el horno a 180°C.
En un bol y con la ayuda de unas varillas eléctricas mezcla los 200gr de mantequilla junto con los 200gr de azúcar moreno hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade un huevo y cuando los ingredientes estén bien mezclados añade el otro huevo, remueve hasta conseguir una masa uniforme.
En otro bol, tamiza los 250gr harina, junto a la cucharadita de levadura en polvo y los 50gr de cacao en polvo. Una vez tamizado incorpora estos ingredientes a la mezcla y bate bien. Cuando esté todo bien mezclado añade las 6 cucharadas de Baileys y remueve hasta conseguir que se integre.
Reparte la masa en los moldes y hornéa los cupcakes de Baileys durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.
Deja enfriar los cupcakes en una bandeja.

Cómo preparar el frosting de Baileys

En un cazo a fuego lento añade los 50gr de mantequilla, los 150gr de azúcar glas, las 6 cucharadas de Baileys, la cucharadita de esencia de vainilla y las dos cucharadas de leche condensada. Remueve hasta conseguir que los ingredientes se diluyan y queden bien mezclados. Mantenlos a fuego lento hasta conseguir que reduzcan un poco. Una vez haya reducido, deja enfriar el frosting de Baileys en la nevera durante dos horas antes de untarlo en los cupcakes. Por último decora los cupcakes de Baileys con una flor de chocolate.

Receta de Cupcakes de Oreo

Ingredientes:

(para el bizcocho de 12 cupcakes)

• 2 huevos M
• 100 g de azúcar
• 120 g de harina
• 100 g de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de cacao en polvo (Yo uso el chocolate Valor en polvo sin azúcar)
• 4 cucharaditas de levadura química
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 ml de buttermilk
• 12 galletas Oreo ralladas

Preparación:

1. Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar.
2. A continuación añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la esencia de vainilla.
3. En un recipiente aparte mezcla la harina, el cacao y la levadura. A continuación añádelo a la masa tamizando todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas.
4. Es el turno del buttermilk (La receta para hacer buttermilk casero te la dejo aquí debajo.) Bate despacio, y poco a poco, ve incorporando el buttermilk a la mezcla.
5. Por último añade las claras, las cuales habremos montado a punto de nieve. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de que no se bajen.
6. Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, saca del horno los cupcakes y déjalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Ingredientes buttercream:

• 150 g de mantequilla sin sal
• 100 g de queso tipo philadelphia
• 300 g de azúcar glas
• 12 galletas oreo
• 1 cucharadita de vainilla ( yo le puse, una vez más, el emulsionante con sabor a vainilla y mantequilla de Lorannoils)

Preparación:

Para preparar el buttercream bate a velocidad baja la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar glas, el cual habremos tamizado previamente. Añade el queso a una velocidad algo más elevada y la esencia de vainilla y por último añade las oreo ralladas.